湿热天养生,这些“祛湿豆”用起来

2020-06-05 23:03:39 衢州晚报

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入梅以后,雨水逐渐增多,气温节节升高。湿热天如何食疗养生?一起来跟广州中医药大学第一附属医院药学部丘振文主任中药师学一学吧!

●白扁豆

白扁豆性甘,微温。健脾化湿宜用炒白扁豆。

淮山炒扁豆薏米汤

材料:淮山15克,炒扁豆15克,炒薏米15克,芡实15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。

做法:先用水浸泡淮山。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩块,芡实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲一个半小时,调味即可。

功效:健脾醒胃、祛湿抗疲劳。

●赤小豆

赤小豆有通便、利尿和消肿作用。

赤小豆粉葛陈皮鲮鱼汤

材料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。

做法:赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块;鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄。把所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,加盐调味便可。

功效:清热祛湿。

●眉豆

据《本草纲目》记载,眉豆“止泄泻,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴”,有“豆中之上品”之誉。

眉豆花生鸡爪汤

材料:眉豆80克、花生50克、鸡爪4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。

做法:配料洗净,冬菇去蒂;鸡爪、瘦肉洗净,一起与生姜放进瓦煲内,加水2500毫升,武火煲滚后,改文火煲约2小时。

功效:健脾祛湿,强筋健骨。

据广州日报

[责任编辑:陈昶蕊]