“光盘行动”推行6年 饭后打包成市民用餐习惯

2019-08-20 22:06:44 衢州晚报

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衢报传媒集团 记者 黄韵

自2013起,“光盘行动”就在全国推行,倡导市民打包剩饭、“光盘”离开,反对铺张浪费,各家单位、餐馆纷纷响应。如今6年过去了,衢州“光盘行动”成效如何?8月19日至20日,记者走访了衢城部分餐饮店和政府机关单位食堂,发现决大多数人都能做到不剩菜、不浪费、随手打包,但仍有一些地方有待改进。

店主提醒用餐份量 打包的顾客越来越多

“老板,麻烦你帮我把剩余的两只鸭掌打包一下。”8月19日中午12点,在市区马站底一家小吃店内,刚吃完鸭掌煲的市民小赵向老板娘郑女士提出了打包的请求。“好的,你稍等,我去拿一次性包装盒。”不一会儿,两只鸭掌就被打包带走。

临走前,小赵告诉记者,“我在市区一家公司上班,中午常会来马站底一带吃饭,如果有吃不完的东西,我基本上会选择打包,这两只鸭掌就算给晚上加菜了。”

其实,像小赵一样习惯打包的顾客不在少数。老板娘郑女士表示,这些年,打包的顾客越来越多,不光中年人和老年人,很多年轻人也开始养成了这个习惯,“没提倡‘光盘行动’之前,一些年轻人碍于面子不好意思打包,后来经过劝导,也就转变观念了,渐渐养成了打包的习惯。”

“平日里卖东西,我也会提醒一下顾客点东西要适量。有一次,三个小女孩来店里吃饭,原本她们每个人都要点一份鸭掌煲,我就直接告诉她们只要点两份就好了,因为每份里面有十只鸭掌。”老板娘郑女士说,她经营这家小吃店10多年了,店里的鸭头、鸭掌、粉干等小吃一直卖得很好,每次顾客点餐时,她总会善意地建议对方吃完可以再点。

同时,记者发现该小吃店的每张桌子上都贴着“不剩菜、不剩饭”的宣传小卡片,以提醒前来用餐的顾客自行节约,不浪费食物。

单位食堂推行“半份菜”

少有剩饭剩菜

8月20日中午,记者又走访了市本级部分单位,发现绝大多数人对“吃多少”和“打多少”控制得比较好。在这些食堂的餐盘回收处,大部分的餐盘已清空见底,只有少量几个餐盘里有剩饭剩菜。

“一直以来,我们食堂都是提倡一份半荤菜加一份素菜,吃不饱的人可以来加菜,但不会多打,食堂阿姨在打菜的时候会扣数。”衢州市中级人民法院行装处相关负责人介绍,该院每天前往食堂就餐的大约有一百三四十人左右,有不少菜是用小锅烧的,这样可以防止菜量过大导致浪费。

“我饭量不大,加上现在食堂还专门为员工准备了酸奶和银耳汤,所以每次盛饭我都会少盛一些。”该院工作人员邱春燕相告。

记者在衢州市中级人民法院食堂从中午12点待到12点半,发现该院工作人员基本做到了“光盘行动”,将饭菜吃得干干净净。

据悉,“半份菜”的打法,目前已在不少单位食堂推行。这样不但丰富了大家吃菜的品种,总份量却不会超标,是一种非常人性化的管理措施。

自助餐厅仍存在浪费

离“光盘”标准有差距

在两天的采访中,记者也发现了一些有待改进的地方。

关于“是否打包”这个话题,记者随机采访了几位市民,大部分人表示如果外出就餐,吃不完的都会打包带走。但如果是单位聚餐、婚宴等场所则不会选择打包。

“和家人、亲戚朋友一起吃饭还好,但是如果是和同事或不太熟的人一起吃饭,就不太好意思打包了。”市民郑良珍坦言。

另外,在餐饮店中,自助餐餐馆里还是有不少浪费现象。尽管各自助餐餐馆都有“不要浪费”的标牌,但记者看到,一些顾客在离桌之后,仍有不少食物没吃完。

“现在大盘大盘拿的人是少了,大家一般都是吃多少拿多少,菜剩下不多,但也未到达‘光盘’标准,尤其是水果、糕点的浪费现象还是比较多。”衢州万达广场一位自助餐餐馆工作人员如是说。

[责任编辑:潘柳宁]