文明就餐蔚然成风——衢州市区“光盘行动”见闻

2019-02-19 06:54:53 衢州日报

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衢报传媒集团记者 毛慧娟

五年前,衢州市餐饮行业协会推出“光盘行动”,倡议餐饮企业、消费者向“舌尖上的浪费”说“不”。五年过去了,记者日前走访了市区几家餐饮场所,调查了解餐桌上的拒绝浪费情况。

九成人会打包剩菜

西区吾悦广场四楼,餐饮店云集。记者走了一圈,餐桌上基本都能见到市市场监督管理局和市消费者权益保护委员会统一发放的“文明就餐从我做起”提示牌,提醒市民不剩饭、不剩菜。

“我们是个平价餐厅,来吃饭的人大多是家庭聚餐或者朋友小聚,基本上很少有剩菜。”谢家小厨餐厅一名大堂负责人相告,客人点菜时会考虑饭菜分量,服务员也会根据就餐人数作善意提醒。“如果吃不完,九成以上的客人会‘打包’。”

“自助餐这块,浪费的人确实有。”在钱小奴自助餐厅,餐厅负责人李女士相告,为了减少浪费,餐厅播放音乐时,会插播提醒顾客勤拿少取、按需取量的内容,服务员也会提醒客人,不要一次性拿太多,吃完再取。李女士表示,虽然有时也会出现少数客人浪费比较严重的情况,但总体来说,“光盘行动”的理念已经对人们的行为产生了影响。

记者还走访了新新街道、柯城区人民法院等机关单位食堂。食堂里,米饭按需所取,大家吃多少打多少。新新街道一工作人员表示,会根据自己当天的状况,要求菜打多点或者打少点,尽量不浪费。

吃多少点多少成共识

“现在‘光盘行动’已经很普及了,西区有家路边小饭店,有时候你想多点几个菜,老板还嫌你浪费,不给你做呢!”在八角楼附近的一家饭店,正在店里吃饭的王先生告诉记者,现在大部分人吃饭都不会大手大脚乱点单,吃多少点多少这种观念已经深入人心。

记者走访的几家饭店无论大小,一般都会根据客人人数,提出合理建议,如果客人饭后还有剩菜,也会询问是否需要打包。

“我们酒店做得最多的就是婚宴,吃不完一般都会打包。”衢州西区东方大酒店总经理助理吴梅红相告,倡导“光盘行动”后,大家的观念、理念都在改变,以前那种点菜点到整桌摆得满满当当的情况已经很少见了。“针对一些散客,如果他们就餐后能够‘光盘行动’,还会有优惠,我们会发给适量的消费券。”

在外就餐浪费现象有所好转,市民家中的用餐情况也在发生变化。“现在过年过节,也很少一次性烧很多,一个是吃不完最后只能倒掉,另一个现在喜欢吃点清淡的、新鲜的,每次过年最受欢迎的一道菜都是炒青菜。”家住市区紫荆社区的陈老太说,现在家里煮饭也比较注意控制米量,吃多少烧多少,千万不要有剩菜剩饭,否则浪费钱和粮食。

[责任编辑:洪燕辉]