视频|掌上美食小课堂!芋圆水果捞,属于夏天的味道

2019-07-10 19:41:08 掌上衢州

衢报传媒集团记者 毛利霞/文 王卫/摄

有哪些食物能满足你在炎炎夏日的胃

冰西瓜

冰奶茶

冰激凌

水晶糕

    还有······

口水是不是已经在口腔里打转转了!

忍住了哈口水别咽下去了!

你有没有吃过这样一种食物,它自带多种属性,既糯又Q、凉爽顺滑、营养丰富

猜到了吧对它就是芋圆水果捞!

现在不管是在商场还是小摊吃一碗芋圆水果那都要20大洋的起步价,如果还想再加点芋圆那还要额外加钱,5块钱也就三、五颗,一碗没有三四十大大洋是下不来。今天呢我就来自己做,爱放几勺放几勺,管饱!

其实自己做芋圆水果捞没有想象中的那么难,跟着我们的步骤做包教包会,动起来吧!

芋圆水果捞材料:

木薯粉:700g

糯米粉:100g

紫   薯:500g

地   瓜:500g

西   米:100g

红腰豆:100g

龟苓膏(现成的果冻)

鲜奶或奶茶或糖水

各种新鲜水果

做芋圆水果捞最重要的就是芋圆,希望芋圆成品颜色丰富就要多选用几种带颜色的食材。今天我们用的紫薯、红薯、山药。(还可以加抹茶粉、可可粉、红曲粉等等,那样颜色会更丰富。)

第一步:将紫薯、红薯、山药洗净去皮,切块,上锅蒸熟。↓

第二步:将蒸熟的材料碾压成泥。↓

第三步:分别将紫薯泥、红薯泥、山药泥加入适量的木薯粉,揉搓成团。在揉搓的过程中根据食材的软硬程度可以在里面适量的加些水,这样芋圆比较能成型。↓

第四步:分别将揉搓成团的半成品,搓成细条,用刀切成小丁。切完丁后撒上些许木薯粉防止黏连。↓

第五步:锅中烧上水,等水烧开再将切好的芋圆丁下锅煮至漂浮,然后将煮好的芋圆放进冰水中过凉备用。

第六步:锅中烧上水,等水烧开后下西米,西米煮至中间看不到白心就证明西米煮好了,然后将煮好的西米放冰水中过凉备用。↓

第七步:锅中烧适量的水将冰糖放进去,煮成冰糖水,等冰糖水放凉,放冰箱备用。

在煮这些食材的间隙,可以切一些自己喜欢的水果,比如西瓜、芒果、哈密瓜、水蜜桃等等,切丁备用。

其实还可以根据自己的喜好,煮些蜜豆、薏米、藜麦、紫米等等食材,分别煮熟,到最后将芋圆、西米、自己喜欢的水果、还有自己喜欢的其他食材,一起放进碗里,再加入糖水、或者牛奶,一碗丰富、Q弹、凉爽的芋圆水果捞就成功了。↓

不会的点视频哦:

看,我们今天的芋圆水果捞很成功哦,小编已经帮大家尝过了,味道甩过外面卖的好几条街了。

颜值与味道成正比的芋圆水果捞你学会了吗?

掌上美食小课堂我们下期见哦!

[责任编辑:王卫]