厨房这样装,敞亮油烟少

2019-12-03 22:59:02 衢州晚报

衢报传媒集团记者 尹婵萱

最近,正准备装修新房的市民周奕菲和家人发生了激烈的争吵。究其缘由,她想装修一个时尚的开放式厨房,可是喜欢中餐的老公和婆婆担心油烟飘到客厅,坚决反对。而且,在开通天然气时,燃气公司也规定“设置灶具的厨房应设门并与卧室、起居室隔开”,不建议装成开放式厨房。

“在一个宽敞明亮的开放式空间里做菜、吃饭,是我梦想中生活的样子,难道真的实现不了吗?”周女士发出了疑问。

其实,在衢州,有不少年轻人都青睐开放式厨房设计。记者从各大装修公司已装修完成的案例中发现,通过巧妙的空间利用,完全可以在打造开放式餐厨空间的同时,隔绝油烟并符合燃气公司装修标准。

用玻璃进行隔断

用玻璃代替实体墙面打造一个“半开放式厨房”,是很多家庭选择的做法。最常见的方案是,用一扇玻璃推拉门来隔开厨房与客厅、餐厅。“其实,这已经是大多数家庭装修厨房的‘标准方案’。”设计师小吴告诉记者,用玻璃推拉门的好处是,既可以隔绝油烟,又尽量不影响采光。推拉门关上时是封闭式厨房,打开门后,厨房就是开放式的。

“如果想要追求更‘开放式’的感觉,我有两个建议。”小吴说,“一是扩大厨房的门洞,越大越好,有些厨房是窄长型的,在不影响承重结构的前提下,可以考虑改变门的位置,敲掉多余的墙面,把门洞改到较长的这一边来;二是可以考虑用折叠的玻璃门,折叠门收起来后,可以让空间完全打开,让厨房的空间更开敞。”

设计中西双厨房

记者发现,最近几年,衢城部分家庭已经开始尝试中西双厨房设计。

所谓中西双厨,就是打造两套厨房系统:封闭式的中式厨房承包“开火炒菜”的功能,开放式的西式厨房则负责洗、切、储藏等步骤,安放水槽以及烤箱、冰箱等电器。这样设计,既继承了封闭式厨房隔绝油烟的优点,又能体验开放式厨房的美好。

“之前,中西双厨在别墅排屋以及大户型中应用比较多,但这一两年,有很多小户型也在尝试。因为人们渐渐发现,中厨其实只需要很小的面积,能塞下一个灶台、再多二十厘米台面用于盛菜就可以了。”设计师Lisa告诉记者,中西双厨常见的装修方案有:原户型厨房做封闭式中厨,在餐厅辟出空间做西厨;厨房阳台互换,阳台封闭起来做炒菜间,厨房打开做开放式厨房;若原户型厨房面积够大,就把厨房一分为二,把靠近烟道的空间封起来做中厨,其余空间做西厨,中间用推拉门隔断。

把餐厅并入厨房

这两天,设计师小吴还在研究另一个开放式厨房的设计方案,那就是,把餐厅并入厨房。

“现在房子户型的趋势是,厨房和餐厅都越来越迷你,但在很多户型中,厨房和餐厅是紧挨着的。”小吴说,这给他提供了新思路,那就是:把厨房与餐厅之间的墙敲掉,把两个空间连接起来成为一个空间,然后在这个空间里进行完全的开放式厨房设计。摆上餐桌后,这里就成为一个独立的、开放的、宽敞的餐厨空间。如果空间够大,这个餐厨空间甚至能安排一个岛台或吧台。

“我们把这个餐厨空间整体封闭起来。油烟就被限定在这个空间,不会跑去客厅和房间。而且,这也完全符合燃气公司‘设置灶具的厨房应设门并与卧室、起居室隔开’的规定。”小吴说,其实,转换一下思维,开放式厨房隔绝油烟也没那么难实现。

选大功率油烟机和集成灶

想让开放式厨房少油烟,还需要给力的电器来帮忙。一个好用的油烟机必不可少。记者了解到,目前市面上的油烟机可分为顶吸式、侧吸式以及下吸式三种,顶吸式油烟容易扩散,侧吸式距离油烟较近,吸烟效果相对较好,而下吸式在灶具下方直接吸油烟,吸烟效果最佳。一般来说,油烟机功率越大,吸力越大,除油烟效果越好,但是噪音也会越大。在安装油烟机的时候,需要注意两点:一是尽量接近灶台,离灶台越近,除油烟效果越好;二是离烟道越近越好,排烟管若离烟道远或有拐弯,油烟排烟就比较困难。

想省事一些的话,还可以直接选购集成灶。目前,市面上大部分集成灶都采用侧吸式设计,因为吸烟口离灶台够近,功率一般也比较大,所以吸油烟效果相当不错。

[责任编辑:吴价]